A food & advisor blog
Giorgio Ospici è innamorato del suo lavoro. Il ristorante Zi Nannina à mare, punto di riferimento del jet-set internazionale negli anni ’60, è una passione che lo tiene costantemente impegnato, insieme al fratello Salvatore, alla ricerca del meglio per la sua esigente clientela. Negli anni Zi Nannina à mare ha continuato ad essere punto di riferimento nella ristorazione ischitana,…
Una volta, una decina di anni fa, in un paesino di montagna, ne mangiai una così buona (ma così buona!) che ancora oggi, quando mi cimento nella preparazione della torta ricotta e pere, il pensiero va alle incredibili sensazioni provate allora. Non sempre i risultati sono all’altezza del ricordo, ma, ogni volta, il tentativo di rivivere quell’esperienza è…
Vi abbiamo già presentato i cookies nella loro versione classica, con pezzi di cioccolato fondente (gli irresistibili e tanto americani… chocolate chip cookies). Ma noi che amiamo le variazioni sul tema, abbiamo provato a sostituire il fondente con il bianco e a dare una nota di asprezza al biscotto con l’aggiunta dei mirtilli rossi secchi (e qui è…
Giorgio Ospici è innamorato del suo lavoro. Il ristorante Zi Nannina à mare, punto di riferimento del jet-set internazionale negli anni ’60, è una passione che lo tiene costantemente impegnato, insieme al fratello Salvatore, alla ricerca del meglio per la sua esigente clientela. Negli anni Zi Nannina à mare ha continuato ad essere punto di riferimento nella ristorazione ischitana,…
