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Cotoletta di tonno ai semi di sesamo

30 Giugno 2014 by Redazione Lascia un commento

Oggi il banco pescheria del mio supermercato di fiducia aveva in bella mostra un invitante esemplare di tonno rosso. Un paio di tranci e… via, il pranzo è stato servito, utilizzando una ricetta davvero facile che avevo da giorni in mente, liberamente ispirata a quella della cotoletta alla palermitana (per il fatto che non prevede frittura) che alcuni amici mi avevano fatto conoscere e provare.

Cotoletta di tonno ai semi di sesamo
 
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Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Tempo totale
10 minuti
 
Autore: Branka
Tipo di ricetta: Secondi piatti
Cucina: Italiana
Persone: 2
Ingredienti
  • 400 gr. di tonno rosso in tranci
  • 1 scorza di limone
  • 70 gr. di semi di sesamo
  • 70 gr. di pangrattato
  • crema all'aceto balsamico di Modena q.b.
  • sale e pepe q.b.
Preparazione
  1. Grattugiate la scorza di limone unendola al pangrattato e a una parte dei semi di sesamo.
  2. Passatevi i tranci di tonno.
  3. In una padella antiaderente, scottate i tranci per un paio di minuti per ciascun lato, tenendo alta la fiamma.
  4. Tostare i restanti semi di sesamo in un'altra padella ed aggiungerli ai tranci a fine cottura.
  5. Aggiustare di pepe e sale.
  6. Guarnire in piatto con crema di aceto balsamico.
Note
Per la cottura in padella la ricetta non prevede l'uso di olio o grassi aggiunti
Informazioni nutrizionali
Porzioni: 200 gr. Calorie: 709 Grassi: 31,50 Carboidrati: 34 Proteine: 71
3.2.1311

 

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